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菜谱查询

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菜谱 泰式酱汁烤制猪颈肉
做法
菜系及功效:东南亚菜
泰式酱汁烤制猪颈肉的制作材料:
主料:猪颈肉。
调料:料酒,芝麻油,苹果醋,豉油,蕃茄酱,烧烤汁,姜,红糖。泰式酱汁:芫茜,葱,柠檬汁,苹果醋,辣椒,蒜蓉,蜂蜜。


教您泰式酱汁烤制猪颈肉怎么做,如何做泰式酱汁烤制猪颈肉才好吃
1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。  

2、放入烤箱用180度烤30—40分钟,中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。  

贴士:  
1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制,可解猪颈肉的腻。  

2、吃时配上泰式酱汁,令口感更加丰富。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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