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菜谱查询

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菜谱 白果苦瓜
做法
菜系及功效:川菜
白果苦瓜的制作材料:
主料:苦瓜,白果。
调料:盐,味精,淀粉。


白果苦瓜的特色:
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。 

2.苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。 

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取的脂肪和多糖减少。
教您白果苦瓜怎么做,如何做白果苦瓜才好吃
1.白果洗净,苦瓜洗净切丁。 

2.炒锅上火入油,放白果、苦瓜及调味料炒熟。 

3.最后用淀粉勾薄芡即可。 

厨师提示:白果一次食用不宜过多。#


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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