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菜谱查询

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菜谱 核桃少司拌菠菜
做法
菜系及功效:家常菜谱
口味:酸辣味      
核桃少司拌菠菜的制作材料:
主料:菠菜500克。
辅料:芹菜叶15克。
调料:核桃少司125克,胡椒粉1克,净洋葱25克,香菜15克。(备小苏打或食碱面5克)
核桃少司拌菠菜的特色:
酸香微辣,咸鲜清爽。
教您核桃少司拌菠菜怎么做,如何做核桃少司拌菠菜才好吃

1.将菠菜、香菜、芹菜叶择洗干净,将香菜切未,洋葱切末。

2.锅中入水烧开,加入小苏打,下入菠菜飞水烫透,下入漏勺沥尽水,用冷水冲透,挤尽水分,切3厘米的段,码入盘中,撒上洋葱末、胡椒粉,浇上核桃少司,撒上香菜末,以芹菜叶围边即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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