【菜名】 人参全鸡煲

    【所属菜系】 川菜

    【特点】 川菜

    【原料】   
    嫩鸡一只,人参1两柯肌杞少许,姜数片磨鼓半汤匙,香菜二棵,盐、麻油各适  

    【制作过程】   
    ①下油二汤匙,炒透姜,下鸡,磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚；
    ②放人人参、构杞慢火焖煮,需40分钟至鸡熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可