武警广东省总队医院营养科曾晶主任介绍，烧烤是消夜的例牌菜式，然而烧烤并不是健康烹饪方式。烧烤的食品主要是肉类、动物内脏、海鲜这类高蛋白食物，经过炭火烧烤，这些食物中的蛋白质在高温下会产生苯并芘、多环芳烃类等致癌物质，长期摄入会增加肠道和消化道肿瘤的风险。

  在晚上吃烧烤喝饮料和酒，也会加重消化道的负担。曾晶表示，人体的消化系统的蠕动、消化腺体的分泌及酶的活性都存在自然的生物节律，也就是我们说的生物钟，违背生物钟的生活会对健康有不良的影响，肠道消化酶、消化腺长期超负荷加班，会出现疲劳和功能障碍。另外，消夜是额外多出来的一餐，会增加膳食总能量的摄入，容易造成肥胖。

  曾晶指出，吃夜宵的危害主要有以下四点：

  1.容易引发胃肠疾病

  晚上吃消夜会增加肠胃负担，导致胃肠道不能好好休息。

  2.导致肥胖

  晚上人体新陈代谢率下降，消耗的能量也会相对应的减少，多余的能量就会变成脂肪存储在体内，长时间如此会导致体重上升。

  3.胆固醇增加

  晚上吃消夜如果都是吃一些高脂肪和高蛋白的食物，那么体内的血脂就会出现突然增高的情况。如果晚上吃太多的消夜，食物脂肪和胆固醇的摄入量也增多，令我们的肝脏合成更多的低密度脂蛋白和胆固醇，导致高脂血症，会增加动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。

  4.诱发失眠

  晚上如果吃得太饱，体内的器官就不能够休息而要继续工作，导致大脑兴奋度增强，易引起失眠。

  由于工作压力大以及应酬的需要，不少人还是要吃宵夜，曾晶提醒，此时需要注意以下几点：

  1.如果要吃消夜，尽量跳过高热量、高油脂难消化的食物（如烧烤），吃也要少量；

  2.吃完可以适量运动，帮助消化；

  3.吃完消夜不要马上躺下休息；

  4.和烧烤相比，面食、粥、水果等更健康；

  5.如果不能避免熬夜，第二天可以晚起，保证一天6~8小时睡眠。