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验方

73厚砖茶

内容

【产地】　　1973年，勐海茶厂生产了第一批人工后发酵普洱熟茶茶砖。这批熟砖茶是采用五级最粗老茶菁为原料，后经人工后发酵，压制而成的。其粗大梗条较多，规格为14×9×3.5公分，重250克，较蓬松。【原理】　　73厚砖茶，以六分熟茶制成，是重度发酵熟茶，“73”即年代。该茶冲泡时，常可见一些茶菁，不但呈黑色，而且已炭化。但因掺有红茶碎末，该砖茶十分美观。　　73厚砖茶，由于过度发酵，已失普洱茶本性，但却是极好的良药，对诸多病症有疗效。目前市场上所见的大多为较后期产品，没73厚砖品味好。【区别】　　第一批73厚砖茶，外包纸是土黄色易碎的油面纸，配深红图字，后期的却为白纸红字，两者极易区别。普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为“73厚砖茶”，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股“沉香”。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。

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