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验方

粟

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粟sù<名>（1）ㄙㄨˋ（2）一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒。北方通称“谷子”，去皮后称“小米”：～子。沧海一～。古代泛称谷类：重（zh恘g ）农贵～。（3）姓。植物百科：名称 :粟（ㄙㄨˋ）别称 :黍仔、小米学名 :Setaria italica 分布 :数千年前中国、日本、东印度诸岛即有栽培，依考据推论原产地可能在中国大陆。分类 :禾本科品种 :品种多达160多种，复杂难辩型态 :为单子叶植物，株高约60～120公分，茎细直，中空有节，叶狭披针形，平行脉，花穗顶生，总状花序，下垂性，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1公分。用途 :粟的用途极广，与稻米大同小异花期 :5～8月，11～1月盛产管理 :性喜高温，生育适温22～30度，海拔1000公尺以下均适合栽培繁殖 :繁殖用播种法粟　　粟，就是谷子。　　我们的大地上生长的农作物多种多样，但统称为“五谷”，可见谷在农业中的地位之重。谷子碾出的小米，养育了古老的中华民族。　　你见过谷子开花吗？你能想像到一个谷穗要开一万朵花吗？别说是城里的人，就是种了一辈子谷子的农民，恐怕也未必见过。因为谷子从来不在白天开花，它开花的时间是在后半夜，准确地说就是在凌晨２时到４时之间。天将黎明时，谷花就开败了。　　这些有趣的知识，是一位和谷子结缘的农业科学家讲给我的。他还告诉我，在中国，谷的栽培已有７０００年悠久历史。但美中不足的是，谷一直是一种好吃的低产作物，亩产不过百十来斤。　　这位已经两鬓白发的农业科学家，几乎是用了毕生的精力研究谷的栽培，经过数十年试验，培育出多种谷子新品种，终于使谷的产量上了千斤，而且是高蛋白，令国内的知名专家惊叹不已。前不久，他送我三小袋不同品种的小米让我品尝，有的金黄，有的洁白，一种米下锅少顷便熬成浓浓的米粥，另一种米在开水里怎么煮也煮不烂，米汤始终澄清透明，而香味则满屋飘荡，果真妙不可言。　　我们难以想像一位科学家是怎样伴随着谷的生长，走过了自己数十年的生命历程。　　仍说谷子开花。那位科学家为掌握谷子开花的习性，在深夜一点钟走进谷地，一手打着手电筒，一手拿着小镊子，一朵一朵地细数那极小极小的谷花，从一数到一万。而且，他要数的并不是一穗。他一次选定了１２个品种，每种１０穗，总共１２０穗。　　那就是１２０万朵花呀，每一朵花都要细心地数过来。还有，一穗谷的万朵小花并不是在一夜间尽开，而是分散在一个月左右的日子里连续开放。这就是说，观察谷子开花，就得连续３０个夜晚不能睡觉！　　农作物一年一季。每一次新的探索，都要经历几个寒暑的交替。一个环节的挫折，便会毁掉一年的心血。一年又一年，科学家的汗水洒进田野，心血渗入泥土，他都回忆不起一年一年是怎样过来的，不知不觉间已鬓染白霜了。　　科学家以血肉之躯溶入了科学实验的滔滔长河。一个科学家就是这样造就出来的啊！　　再说杂交试验。科学家先用５年功夫找来了全国各地的谷子品种，总共配出７６０种组合。单凭这个数字，已足以调动读者的想像了。　　科学家以付出自己宝贵年华为代价，让谷的杂交优势显示出巨大的潜力。而他还在往前走，又用谷子和谷莠子、旱稗子进行远缘杂交。　　谷莠子、旱稗子原是杂草，真是大胆而奇妙的探索。第一年杂交，穗子有几千，可就是不受粉，但那几十穗中独独有一穗受粉了。科学家小心翼翼收下这一穗珍奇的种子，第二年单独种上。出苗后，样子大变了，一棵苗分了十几枝，分蘖的特性继承下来了。就在这一穗种子的基础上，又经历了８年的不断选择淘汰，谷莠子、旱稗子才变成了光亮如玉屑的白米。

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