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菜谱查询
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
江西菜
| 脚鱼烧七层 | 群凤迎宾 | 绣球鱼丸 | 红烧牛肚 | 红拉鸡 |
| 糯米莲藕 | 糟冬笋 | 砂钵鱿浪鸡 | 生焖鸭 | 珍珠粉 |
| 爆满山红 | 熟炒肚尖 | 烧脚鱼 | 清炖石鸡 | 清炖武山鸡 |
| 八卦茄鱼丁 | 鸡火蹄燕 | 鱼饼 | 锅卤子鸡 | 金葱烧野鸭 |
| 金相玉 | 酿肉皮 | 酸菜烧野鸭 | 酥炸石鸡腿 | 辣味咸鱼 |
| 观音坐莲 | 蟹黄鱼肚 | 葵花鸡冻 | 葵花莲子 | 荷花芙蓉豆腐 |
| 荷叶包鸭 | 花椒虾珠 | 清汤鱼脆 | 海肚 | 浔阳鱼片 |
| 水晶肉丸 | 枇杷肉圆 | 松仁鸽脯 | 干烧桂鱼 | 家乡牛肉 |
| 四香狗肉 | 十香鸭子 | 兴国豆腐 | 兴国米粉鱼 | 五香酱鸭 |
| 黄瓜拌肚尖 | 鸡辣蹦 | 鸡茸鸽蛋 | 鱼头鱼尾烧豆腐 | 骰子脑髓 |
| 香质肉 | 青龙卷 | 金丝蹄膀 | 金丝瓜卷 | 酥四样 |
| 连皮菊花心 | 蛙式青鱼 | 蛋皮鱼卷 | 萁菜虾卷 | 荷包青椒 |
| 芝麻扁豆 | 糖醋千张 | 砂锅“肉蛋” | 盐水牛腱 | 玉带鸡卷 |
| 牛肉炒粉 | 熏五香兔肉 | 焦头笋 | 炸牛里脊 | 炒鱼豆 |
| 炒鱼丝 | 炒双层肉 | 炒兔丝 | 清蒸荷包红鲤鱼 | 流浪鸡 |
| 洪挪鸡 | 油酥花生米 | 水晶蜜桔 | 槌鱼 | 冬笋干烧肉 |
| 炒野鸭脯 | 活豆腐 | 小炒牛肉 | 家乡豆腐 | 凉拌黄豆芽 |
| 冬笋炒腊肉 | 炒勺子肉 | 桂元鸡 | 子姜炒子鸭 | 天星蛋 |
| 双鱼过江 | 双层肚丝 | 南煎鸡排 | 信丰鸡 | 三鲜卷 |
| 雀菜鸡丝 | 陈皮兔 | 辣油目鱼 | 菱汁豇豆 | 红酥肉 |
| 粉皮拌腰片 | 福寿全鸡 | 珍珠虾仁 | 熟烩虾仁 | 炒鳝鱼 |
| 清蒸头尾 | 樱桃肉冻 | 桔羹汤圆 | 栗子焖肉 | 杏仁排骨 |
| 文山鸡丁 | 志士肉 | 家乡肉 | 四宝菠菜 | 凉拌粉丝 |
| 冻米肉丸 | 核桃兔丁 | 松花皮蛋 | 明月鱼 | 弋阳鸡 |
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